Rita's Diner Transportable

Rita's Diner Transportable

Bøgebakken 19
Gilleleje

Telefon 4830 0203
Mobil 2885 0583
Mail ritavad@live.com

 

Nedenfor foreslag til menu'er. Menu'en kan selvfølgelig sammensættes efter eget ønske.


Frokost Menu 1

Røget hellefisk m. marinerede asperges.
Kalvekylotte m. tunsalat og sol-tomat.
Balsamico stegte blommer m. serranoskinke.
Kyllingespyd stegt m. soya-sesam og hvedekærnesalat.
2 slags salater og hjemmebagt brød og smør

Frisk frugt tærte m. cremefr.

Pris pr. cuvert ? kr
Kørsel fra ? kr



Italiensk buffet 1

Pergament poser m. laks, soltørrede tomat og lime.
Pestro marineret pasta.
Balsamicobagte figner m. parmaskine

Kalvesteg m. tunfiskesalat (koldt)
Lammekølle m. rosmarin. Gorgonzolasauce m. svampe og
sicilianske fyldte tomater og salvie kartofler.
Hertil italiensk brød.

Italiensk choko-mocca dessert m. mandler.

Pris pr. cuvert ? kr
Min. 30 cuverter
Kørsel fra ? kr
Kok ? kr under middagen



Buffetforslag 1

Pocheret Hellefisk m/ soltørredetomater og springløg.
Dild og limedressing.
Laksesouffletoppe på bund af friske urter
m/ sherry-peberrodsdressing.
Hjemmbagt flutes.

Kalvecoulotte stegt m. friske krydderurter.
Tomat pestrostegt Kalkunbryst.
Kartofler og sauce.
Hertil salat buffet med 5 forskellige salater.

Jorbær -rabarberkage m/ marcipansløjfe.

Pris pr. cuvert ? kr
Kørsel fra ? kr
Kok ? kr under middagen
Min. 25 cuverter



Buffetforslag 2

Varmrøget forrelfilet på bund af pluksalat
Grønne asparges og purløgsdressing.
Laksemusse m/ marinerede krebsehaler
Jullienneurter og limedressing.

Limepeber stegt oksetyndsteg.
Lammekølle m/ persille og hvidløg.
Råstegte kartofler og Rødvinsauce.
Hertil salatbuffet med 5 forskellige salater .

Hindbær-limekage.

Pr. Cuvert ? kr
Kørsel fra ? kr
Kok ? kr under middagen
Min. ? cuverter



Buffetforslag 3

Skaldyrsalat i filokurv m/ limedressing.
Lakseroulade på bund af sprød salat.
Sauce verte.
Her til hjemmebagt brød.

Citronpeberstegt oksefilet.
Spinatfarseret letsaltet lammeKølle.
Butterdejs kartofler.
Rødvinssauce m/ svampe.
Salatbuffet m/ 6 forskellige salater.

Vælg 3 slags dessert :
Nougat-abrikoskage m/ Marcipan.
hindbær-limekage m/ chokoladebånd.
Jorbær-rabarberkage.
Frugttærte m/ creme fraiche.
Cognac-chokoislagkage.
Appelsinisroulade.

Pr. cuvert ? kr.
Kørsel fra ? kr.
Kok ? kr under middagen.
Min. 25. cuverter.

 


Buffet 4

Ovn laks m. chili-ingefær på bund af salat.
Spinat pandekager m. kylling i flødekarry.
Røget dyrekølle m. springløg
Stegte grønne asperges m. røget kalkun.
Kalve medalioner m. rodfrugter og Svampecreme.

Hertil vil være et udvalg af salater,brød og til behør.
Passionfrugtkage

? kr. pr cuvert


Buffetforslag 5

Citrusmarineret varmrøget laks
m/ rødløg-æbledressing og strimlede urter.
eller
Spinatfarseret rødspættefilet m/ asparges og urter
Dressing og brød.

Pistaciefarseret kalvecoulotte.
Dyrefilet-kølle stegt m/ salvie, rosmarin og timian.
Glasserede letsaltede andebryster.
Hertil stor salat buffet.
Kartofler og sauce.

Vælg 3 slags:
Valnøddekage på mazarinbund
Hindbær-limekage
Frugttærte m/ cremefr.
Vanilie-brombær ”drøm”
Nugat-abrikoskage m/ marcipan.
Appelsinisroulade.
Cognacis m. chokoladestykker.

Pris pr. cuvert ? kr
Kørsel fra ? kr.
Kok ? kr under middagen

Ulla's mad ud af huset

Alt i hjemmelavet mad, gammeldags og nye retter. Firmafest og reception. Buffet og smørrebrød.

Læs mere